Friptură de porc cu roade de toamnă

 

Mno, am apărut și eu acum la sfârșit de toamnă! Am tot căutat  rețete de toamnă și asta mi s-a părut tare apetisantă! Dulce acrișor și delicios! Spor și poftă bună! "Culori de toamnă în bucate." 

Pulpă de porc cca. 500 g, Ceapă prăjiă cca. 2 linguri, Ulei de rapiță 1 lingură, Sare iodată 1 lingură, Piper proaspăt măcinat ½ linguriță, Ulei de măsline 2 linguri, Usturoi 3 căței, Cimbru după gust, Dovleac butternut, adică plăcinta din acela lunguieț cca. 500 g, Cartofi mai mari 2 bucăți, cca. 500 g, Mere roșii 2 bucăți, Merișoare uscate cca. 100 g.

Carnea se taie bucățele și se pune la gătit împreună cu ceapa prăjită ( de la Kaufland!) cca. 120 de minute la foc mic,sau slow cook, cu uleiul de rapiță și cca. 300 ml apă.

Între timp se curăță cartofii, dovleacul și se taie în bucăți grosiere, mai mari. Merele se spala și se taie în felii treisferturi, sau cu o formă de tăiat mre, multa mai rapid, cu coajă cu tot.

Într-o tavă termorezistentă se așează artistic feliile de mere și bucățile de cartofi, dovleac. Se presară merisoarele, apoi se asezonează de sare, piper, cimbru.

Carnea gătită se așează deaspura roadelor de toamnă, se adaugă și jiul (zeama lăsată de carnea gătită lent!) apoi se acoperă și se dă la cuptor, acoperit încă vreo 40-50 de minute, la 200 grade. După ce s-au gătit roadele de toamnă se mai lasă la rumenit cca. 10 minute la 250 grade.

Spor și poftă bună!