Gem de prune cu miez de nuca

Prunele spalate, curatate de samburi, se pun intr-un vas cu zaharul pe foc, se amesteca sa nu se lipeasca, pana isi lasa zeama si dupa 20 de minute. Opriți focul și după ce s-a răcit, treceți prunele cu blenderul vertical . se adauga miezul de nuca tocat cu un cutit, se fierbe 20-30 de minute, se adauga zeama de lamaie si dupa 2-3 clocote se stinge focul. Puneți gemul fierbinte în borcane curate, înșurubați capacele, țineți-le pe capace timp de 20 de minute, apoi depozitați în cămară.