MIDII CU VIN SI SEMINTE DE CHIMEN DULCE
Instructiuni de preparare MIDII CU VIN SI SEMINTE DE CHIMEN DULCE
1. Se perie si se spala bine midiile pentru a inlatura tot nisipul. La nevoie se foloseste si cutitul. 2. Midiile se gatesc in abur intr-o cratita mare 6 minute. Se ia cratita de pe foc, se inlatura si se arunca jumatate din cochilii, iar cealalta jumatate (cu continutullor) se pune pe un platou mare si se pastreaza calda. 3. Într-o alta cratita se caieste ceapa in uleiul de masline, apoi se adauga vinul, semintele de chimen dulce, sarea si nucsoara si se lasa sa fiarba inabusit 8 minute. Se dizolva faina intr-un paharel de vin, se toarna in sos si se amesteca bine. Sosul se toarna peste midiile firbinti, si se prepara piperul verde proaspat macinat. Se serveste imdediat.
Ingrediente MIDII CU VIN SI SEMINTE DE CHIMEN DULCE
6 portii
60 midii cu cochilii
1 ceapa mare
tocata marunt
350 mI vin alb
sec
2 linguri ulei de masline
½ linguri de faina
2 linguri seminte de chimen dulce
½ lingurita nucsoara
putina sare
3-4 boabe piper verde
proaspat macina te
