Pancakes a la nigella lawson
Instructiuni de preparare Pancakes a la nigella lawson
Pentru inceput, separam albusurile de galbenusuri, frecam galbenusurile cu zahar pana cand se deschid la culoare! Adagam esenta de vanilie si sarea, apoi alternativ adaugam faina si laptele pana obtinem o compozitie omogena, putin mai groasa decat compozitia normala de clatite traditionale.
Intr-o tigaie incinsa, unsa cu foarte putin unt sau ulei adaugam cam o jumatate de polonic din compozitie.
Ideea este sa nu miscam tigaia ca sa incercam sa uniformizam clatita, ci sa lasam tigaia dreapta, asteptand ca maiaua sa se intinda singura, insa nu pe toata suprafata tigaii.
Se lasa pe o parte pana cand incepe sa faca bule la suprafata, cam asa.
Apoi o intoarcem si pe partea cealalta si o lasam inca 25-30 secunde, sau pana cand arata asa.
Ingrediente Pancakes a la nigella lawson
3 oua
2 liguri de zahar
115 g faina
140 ml lapte
o lingurita de praf de copt
putina sare
o lingurita de esenta de vanilie
