Peste la pachet
Instructiuni de preparare Peste la pachet
Vreau sa va supun atentiei o modalitate simpla de a gati si asezona un peste intreg. Preparatul este unul sanatos, caci metoda respectiva nu foloseste grasimi, iar pestele este servit alaturi de legume, gatite suficient ca sa fie fragede si sa-si si pastreze nutrientii, culoarea si textura. Se spala, se scurge si se usuca pestele prin tamponare cu prosoape de hartie. Se taie coada si inotatoarele. Se sareaza si se pipereaza. Se ia o bucata de folie pergament. Se asaza una langa alta 8 felii de lamaie (rondele). Peste ele se asaza pestele. In interiorul pestelui se sareaza si se pipereaza si se asaza feliile de ghimbir si jumatate din usturoi. Restul de usturoi se presara deasupra pestelui. Alaturi de peste se asaza legumele. Se stropeste totul cu putin ulei de masline, suc de lamaie si vin alb. Se inchide pachetul si se impatureste la capete.
Ingrediente Peste la pachet
1 pastrav
dorada sau cara
curatat de solzi si maruntaie
1 lamaie
taiata felii
1 lamaie
stoarsa de suc
sare
piper
2 cm bucata de ghimbir
feliat subtire
2 catei de usturoi
taiati firisoare subtiri
1 lingura de vin alb
1/3 ardei gras rosu
curatat si taiat fasiute
1/3 ardei gras verde
curatat si taiat fasiute
1 morcov mic
taiat fasiute
1 ceapa rosie mica
taiata fasiute
putin ulei de masline
Vinegreta:
2 lingurite de suc de lamaie
2 linguri de ulei de masline extra virgin
patrunjel tocat
sare
piper
vin alb si sec
rece
pentru servit
