Risotto al negro di seppie
Dificultate Redusa
Sursa reteta Gustos.ro
Instructiuni de preparare Risotto al negro di seppie
Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in uleiul de masline. Se adauga orezul, vinul alb si calamarii. Compozitia se lasa pe foc pana scade putin, apoi se adauga supa de peste si cerneala de sepie. Se amesteca in permanenta pentru a se evita lipirea orezului. Se adauga sare si se lasa la fiert 12-14 minute. La final se adauga untul. Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul Il Corso. Reteta italiana a fost oferita si preparata de Restaurant Il Corso si poate fi degustata pe 27 februarie 2014, de la ora 19, cu 30% reducere, in cadrul restaurantului din Str. Alexandru Constantinescu nr. 1, Bucuresti, sector 1 (Rondul Arcului de Triumf).
Ingrediente Risotto al negro di seppie
Pentru doua persoane:
160 grame de orez
30 g ceapa
50 ml vin alb
5 g cerneala de sepie
100 ml supa de peste
20 g unt
Putin ulei de masline
Sare
piper &ndash dupa gust
200 g calamari necuratati
