Salata cu legume, peste si cuscus

 

Daca iubiti pestele, aceasta salata este tare faina! Cu legumele va puteti juca, mai ales ca acum piata este plina de fel si fel de legume, puteti adauga ceapa verde si ce va mai place! Daca tot a venit caldura, mancam mai des salate, ca ne plac mult, mult!

1 conserva file de macrou in suc propriu (sau alt peste) 1 ardei rosu 1 castravete 4-5 linguri boabe de porumb 6-7 lingrui boabe de mazare fiarta 1 mana masline negre fara samburi 100 gr cuscus sare piper ulei de masline zeama de lime (sau lamaie) Intr-un bol puneti cuscus-ul si turnati 150 ml de apa clocotita. Presarati sare, piper, amestecati si acoperiti cu un capac. Il lasati asa pana absoarbe tot lichidul. Ardeiul rosu il curatati de cotor, seminte si il taiati cuburi. Castravetele curatat il taiati in doua pe lungime, apoi il feliati. Conserva de macrou o desfaceti si scurgeti lichidul. Dupa ce este gata cuscus-ul, il amestecati bine cu lingura. Adaugati ardeiul, castravetele, mazarea, porumbul si le amestecati bine. Puneti maslinele si pestele rupt bucatele cu mana. Presarati sare si piper, apoi adaugati ulei de masline si putina zeama de lime. Amestecati usor, sa nu maruntiti pestele de tot. Este gata peste a fi servita! Pofta buna!