Salata cu mozzarella si crutoane de mamaliga

 

 Candva -undeva , am vazut crutoane preparate din mamaliga rece , ramase de la o masa anterioara .Ideea mi-a ramas sa ma bantuia , iar acum a venit momentul sa o pun in aplicare . Am folosit ingrediente ce le mai aveam prin frigider si care se potriveau . As spune ca este o mamaliga cu mozzarela reinventata !!!!

300 gr mamaliga rece [ ramasa de la o masa anterioara ] 250 gr rosii cherry prunisoare 200 gr salata Amorino[Pan di Zucchero, Indivia Scarola, Radicchio rosso] 200 gr bilute mozzarella 100 gr cascaval Edam 4 linguri ulei floarea soarelui 2 linguri otet mere 1/2 lingurita chilli 1/2 lingurita condiment italian alio , olio e peperoncino[ ardei iute , patrunjel verde , usturoi ] sare Pentru inceput am luat mamaliga rece din frigider care acum era ferma . Am indreptat colturile bucatii de mamaliga si am taiat mici crutoane de 1.5/1.5 cm . Am infierbantat o tigaie teflonata si am pus in ea cubuletele de mamamliguta stropite cu putin ulei . Am condimentat cu mixul italian si putina sare . Am supravegheat rumenirea crutoanelor amestecand din cand in cand . Am facut si figura aceia cu aruncatul in aer :D Bilutele de mozarela le-am condimentat cu chilli , sar si amestecat cu putin ulei si coditele de ceapa verde . Cascavalul l-am taiat maruntel in  patrate . rosioarele le-am taiat jumatati.  Frunzele de salata spalate si zvantate au fost amestecate cu restul de ulei , otet de mere si sare .  Se pune un pat frumos de frunze verzi . Peste frunze se distribuie in mod unform bilutele de branza , rosioarele , cascavalul si crutoanele [ usor racite ] .  Pofta mare !!!!