Salata cu tofu, ardei mini, ceapa verde si rosii cherry

Reteta culinara Salata cu tofu, ardei mini, ceapa verde si rosii cherry din categoria Salate. Specific Romania. Cum sa faci Salata cu tofu, ardei mini, ceapa verde si rosii cherry

Timp de preparare 60 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Salata cu tofu, ardei mini, ceapa verde si rosii cherry

Pentru că mi-a rămas în frigider o cutie de tofu, încă din perioada Postului Mare, a fost cazul să prepar ceva bun din ea, pentru că și-a făcut deja stagiul, cu vârf și îndesat. Până la urmă, am făcut chiar două preparate... Cu roșii cherry, ardei grași mini și ceapă verde, a ieșit o salată foarte bună, care a avut un mare succes. Se simte nevoia de trufandale și de verdețuri proaspete, acum, la ieșirea din anotimpul rece și din pandemie...

INGREDIENTE

100 grame de brânză tofu cu chimen 5-6 frunze de salată verde 10-12 roșii cherry 1 legătură de ceapă verde 3 ardei grași mini (galben, portocaliu și roșu) 3-4 linguri de ulei de măsline sare piper oregano chimen măcinat (opțional) oțet balsamic sau lămâie (opțional)

Salata verde se spală bine și se lasă să se scurgă de apă.

Se curăță cepele verzi, se spală și se taie rondele, separat, bulbul și codițele.

Se spală roșiile cherry, se zvântă și se înjumătățesc.

Se spală ardeii mini, se curăță de cotoare și de semințe, după care se taie fâșii subțiri.

Brânza tofu se scurge bine de lichidul din cutie și se taie cubulețe.

Odată scursă, salata se zvântă și apoi se taie fideluță, cât este de lată, după care se pune ca bază, pe un platou.

Deasupra, în centrul platoului se pun cubulețele de brânză tofu.

De jur împrejurul brânzei toșu se aranjează legumele tăiate, în grupuri, pentru a alcătui un aspect frumos.

Se presară: sarea, piperul, oregano (și chiminul măcinat, cine dorește) și apoi uleiul de măsline. Cine dorește mai poate adăuga zeama de la o jumătate de lămâie, sau oțet balsamic, după gust.

Salata se dă la rece 25-30 de minute, ca să se pătrundă de condimente, după care poate fi servită.