Salata de andive cu oua
Instructiuni de preparare Salata de andive cu oua
În situația în care nu folosiți ouăle rămase de la Paște, se fierb mai întâi ouăle tari, se trec prin jet de apă rece, se lasă să se răcească, apoi se decojesc și se taie în 4 pe lung. Se curăță, se spală andivele, se scurg, se desprind frunzele și se taie după preferință fie fâșiuțe pe lung, fie transversal (cum am procedat eu). La fel se procedează cu frunzele de salată verde. Se curăță, se spală și se taie rondele castraveții și ridichile. Se pregătește dressing-ul amestecând usturoiul zdrobit cu uleiul de măsline, iaurtul, sucul de lămâie, după care se daugă pe rând celelalte ingrediente după care se condimentează după gust cu sare și piper. Se așează pe platoul de servit, în mijloc andivele și salata, iar pe margine ouăle, castraveții și ridichile, iar dressing-ul fie se servește separat, fie se toarnă în mijloc peste andive. Se decorează cu frunze de verdeață. Poftă bună! Mai multe detalii pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/
Ingrediente Salata de andive cu oua
Ingrediente (4 porții)
2 andive
4 ouă
2-3 frunze salată verde
2 castraveți (sau aprox. ½ castravete lung)
6- 8 ridichi
Dressing
150 gr. iaurt
1-2 căței de usturoi
sucul de la ½ lămâie (după preferință)
1 linguriță miere
1 linguriță muștar Dijon (cu hrean)
2-3 linguri verdețuri tocate (pătrunjel
mentă
arpagic)
3-4 linguri ulei măsline
sare
piper negru proaspăt măcinat (după gust)
