Salata de citrice cu burrata

 

 Salatele de citrice merg bine cu branzeturile .Mai ales cu acele fine . Se prepara repede si sunt pline de vitamina C . Tocmai buna in acest sezon . Burrata este o brânză italiană de lapte de vacă făcută din mozzarella și smântână. Carcasa exterioară este brânză solidă, în timp ce interiorul conține stracciatella și cremă, conferindu-i o textură neobișnuită, moale. Este tipic Apuliei.[  Wikipedia ] De cate ori gasesc burrata la oferta in magazinul preferat , o achizitionez . Este delicioasa , fina si zemoasa , plina de smantana .

200 gr burrata 1 portocala 1 clementina 1 ceapa rosie 1 ardei iute rosu 1 lingura de ulei masline 1 lingura otet de vin fulgi de piper sare frunzulite de menta verde  Citricele se curata si se feliaza. Portocala are diametrul mai mare , intai se taie pe jumatate , apoi se taie felii .  Ceapa rosie se curata se taie rondele , se sareaza si se stropeste cu otet .  Pe un mic platou aranjati citricele . Din loc in loc  asezati rondelele de ceapa rosie .  Burrata se rupe bucatele si se distribuie peste citrice .  Branza se stropeste cu putin ulei de masline si se presara cu fulgi de piper negru . Din loc in loc se distribuie ardeiul iute taiat rondele . La servire se decoreaza cu frunzulite de menta verde . Pofta buna !!!!