Salata de conopida cu iaurt, morcov si salam crud-uscat

 

 Bineinteles ca si aceasta salata face parte din ciclul viata fara maioneza . Salamul crud -uscat este optional. Se poate inlocui cu jambon sau piept de pui.Asta dupa preferinta si ingrediente disponibile .

1 kg conopida +1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 2 morcovi 1 cartof mare -optional 200 gr salam Banatean 200 ml iaurt cremos grecesc 100 ml uli floarea soarelui 2 linguri mustar 2 catei usturoi 1 ceapa verde 1 lingura crema hrean 1 lingura cimbrru verde tocat Piper negru macinat sare Conopida se pune la fiert in apa cu sare si bicarbonat de sodiu . Rolul bicarbonatului este sa elimine efectele nedorite ale conopidei asupra digestiei . Intr-un cuvant nu va veti balona si nici nu veti avea vanturi dupa ce consumati conopida astfel fiarta . Fierbeti cam 15 minute pana se inmoaie conopida bine , dupa care se clateste cu apa rece . Fierbeti cartoful si morcovii in apa cu sare . Cartoful este optional , eu l-am pus pentru ada un plus de satietate salatei . Tocati marunt ceapa si usturoiul . Conopida se marunteste foarte usor . Taiati marunt salamul Banatean . Morcovul fiert ,si cartoful se taie cubulete dupa racire . Toate legumele pregatite se amesteca impreuna cu iaurt , ulei , mustar , crema de hrean si cimbru verde . Gustati si sarati si piparati daca mai este necesar . Salata de conopida este foarte buna dupa ce a stat o ora -doua la rece . Pofta buna !!!