Salata de dovlecei la gratar cu branza de capra

 

O salată delicioasă cu legumele mele preferate de sezon. Practic salata este gata imediat. Durează cel mai mult până când dovlecii se scurg.

4 dovleci tineri 200 gr branza de capra sare piper negru patrunjel verde 30 ml ulei de măsline Spălați bine dovlecii și curățați-i de coajă. Se taie felii subtiri de aproximativ 7 mm, se presara putina sare, se amesteca bine si se scurge intr-o sita timp de o ora. Încinge bine un grătar și coace dovlecelul pe ambele părți. Dovlecelul trebuie să rămână ferm. Scoateți dovleceii într-un bol și lăsați-i să se răcească. Adaugati branza taiata cubulete, piper negru macinat, patrunjel verde tocat marunt si ulei de masline. Se amestecă ușor. Serviți imediat salata.