Salata de fasole verde cu carne de vitel

 

 Imi plac mult salatele care au atat legume verzi cat si putina carnita . De data aceasta am fiert supa clara din carne de vitel . Aceasta salata consistenta tine loc de o masa .  Prepararea acestei salate si inspiratia , tine strict de ingredientele ce le aveam in casa .

300 gr carne fiarta vitel 300 gr fasole verde cu boabe crude 300 gr ridichi 1 ceapa rosie 2 linguri susan 2 linguri ulei din seminte de struguri 2 linguri otet de mere patrunjel verde piper negru macinat sare Fasolea verde se curata,se rupe bucati si se fierbe in apa cu sare . Dupa fierbere , fasolea se scurge si se lasa sa se raceasca. Ridichile spalate si curatate se taie rondele . Carnita fiarta de vitel se marunteste . Patrunjelul verde se taie marunt .Ceapa se taie cubulete. Amestecati toate ingredientele pregatite cu sare,piper , ulei si otet de mere . Gustati si sarat/piparati/acriti , daca mai este nevoie . Presarati deasupra seminte de susan . Salata se pastreaza la rece si este mai gustoasa dupa ce se intreapatrund aromele . Pofta buna !!!!