Salata de gogonele verzi

 

Trufe de toamna - salata de gogonele verzi

2-3 kg din cea mai mare și cărnoasă gogonele verzi (fără multe semințe) 3 cepe mari maioneză de casă

Este asemănătoare cu salata de vinete, deși îi lipsește un pic picant și este dulce-acrișor.

Daca sunt coapte la cuptor se pun cu cozile in sus sau pe gratar cu coditele in jos, apoi cand au patruns se intorc pe cealalta parte. Cand este gata de gatit, se lasa la racit, se curata de coaja si apoi se toaca. pune sare, eventual putin piper, adauga ceapa tocata marunt (eu prefer sa o frec putin cu sare si stoarce zeama) maioneza si pofta buna!