Salata de sfecla cu crema de hrean

 

 Sfecla rosie o am pentru ca am cultivat in gradina. Imi place acest soi cu forma sferica, are o coaja subtire care dupa putina fierbere se indeparteaza usor cu mana. Coaja sfeclei pur si simplu aluneca si este gata curatata. Mai greu cu hreanul, asa ca am apelat la o crema de hrean gata preparata .

1 kg sfecla rosie din gradina 1 lingura ulei masline 1 lingura seminte de chimen 2 linguri crema de hrean cu smantana 2 linguri otet mere 1/2 lingurita usturoi granulat sare-optional Sfecla rosie se curata de codita si de mustata de la extremitati , se spala si se pune la fiert in apa multa timp de 30 minute . Dupa fierbere sescurge apa si se lasa la racit . Cand sfecla este aproape racita se curata coaja . Acest soi sinusisodal, cultivat de mine in gradina se curata foarte usor . Chiar cu mana , coaja aluneca si sfecla ramane lucioasa . Taiati sfecla dupa dorinta . Eu am taiat aroximativ sub forma de bastonas cu ajutorul cutitului ondulat [cel pentru branzeturi]. Amestecati sfecla cu otet, ulei,chimen, granule de usturoi si crema de hrean . Gustati si adugati otet daca mai este nevoie . Serviti salata de sfecla ca atare sau ca salata lanaga un preparta principal . Pofta buna !!!