Salata de sfecla rosie cu ghimbir si mandarine

 

   Nu-s eu mare gradinareasa dar sfecla se face la mine in gradina . Din aceast motiv prepar si consum aceasta sfecla cu mare placere . Am un soi de sfecla cu coaja foarte subtire ,. Dupa fierbere sau coacere , coaja se curata extrem de usor , pur si simplu aluneca ca o manusa !!!

1 kg sfecla rosie 1 radacina hrean 1 lingura chimen macinat 1 lingurita ghimbir pudra sau 1 lingura ghimbir proaspat razuit 2 linguri ulei masline 2 linguri otet orez 2 mandarine -zeama sare  Bucatile de sfecla se curata de frunze si se spala foarte bine de pamant .  Pentru operatiunea aceasta puteti folosi  p perie sau un burete abraziv pe care le folositi doar in acest scop. Eu mai spal cartofii si radacinoasele cu un asemenea burete .  Fierbeti sfecla timp de 20 minute . Puteti sa o coaceti daca doriti . Nu este necesar sa se fiarba in exces . Mie chiar imi place cand este a la dente . Astfel sfecla isi pastreaza calitatile nutritive .  Dupa fierbere  sfecla se curata de coaja . Dupa cum am spus si in introducere , sfecla ce o cultiv are ocoaja subtire ce se curata din doua miscari .  Dati sfecla pe razatoarea mare . Amestecati cu restul ingredientelor date .  Serviti salata de sfecla alaturi de preparatele preferate sau chiar ca atare .