Salata de vinete cu iaurt , menta si chimen

 

 Au trecut aproape doua sapatamani si eu nu am preparat salata de vinete !!! Cam mult !!!  Cat spui ,,peste " se face !!!!

500 gr vinete tocate [ din congelator ] 200 ml iaurt grecesc cremos 100 ml ulei floarea soarelui-ulei de masline reteta originala 2 linguri tahini-pasta susan 1 ceapa mica rosie 1 catel usturoi 1/12 lingurita menta uscata maruntita 1/2 lingurita seminte chimen macinate 1/4 lingurita fulgi de chilli 1/4 lamaie -zeama sare ardei gras rosu pentru servit Se dezgheata vinetele la temperatura camerei . Tocati marunt vinetele cu tocatorul special din lemn sau silicon sau cu un cutit inoxidabil. Pe vremuri cand erau si cutite din diverse aliaje , exista riscul ca vinetele sa se oxideze , sa se inegreasca . Vinetele nu trebuie tocate cu robotul pentru ca se zdrobesc semintele si pot avea un gust amarui si prea piscator -neplacut . Ceapa si usturoiul se toaca marunt . Toate ingredientele se pun intr-un bol si se amesteca . Gustati si dregeti gustul sarat-acru-condimentat, dupa preferinta . De exemplu eu am uitat de lamaie si am ,, detectat " lipsa acrului , la degustare ! Daca nu doiti sa serviti prea multa paine , pregatiti baghetele de ardei rosu sau castraveti , alaturi . Pofta buna !!!!