Salata de vinete cu iaurt si hrean

 

 Ca-mi plac salatele de vinete se stie . Ca imi place usor picant se stie . Ca incerc tot felul de combinatiuni -bineinteles se stie . Dar ce sa mai ,, ghicesc "" eu sa combin? .De data aceasta hreanul sedea in drumul meu . L-am introdus in salata si sunt foarte multumita de rezultat . Daca aveti curaj , va insemn si pe voi sa preparati aceasta salata !!!!

600 gr vinete -2 buc 200 ml ulei floarea soarelui 200 ml iaurt grecesc cremos 1 lingura rasa hrean razuit 1/2 ceapa alba tocata 1/2 zeama de lamaie sare patrunjel verde ridichi rosii ardei kapia Vinetele se coc de preferinta pe gratar . Se curata de pelite si se toaca . Folosit pentru tocare cutit de acela artizanal de lemn . Daca le tocati cu robotul in mod greu de controlat se pot zdrobi semintele si gustul va fi ori prea amarui , ori prea piscacios , ori amandoua !!! Ceapa se curata si se toaca cat mai marunt.Hreanul se razuieste pe razatoare . Patrunjelul verde  se toaca marunt. Amestecati vinetele cu sare , ulei , iaurt , hrean , ceapa tocata si putin patrunjel  tocat . Am gustat vinetele si am dres gustul cu putina zeama de lamaie proaspat stoarsa .  . pentru a evita consumul de prea multe calorii , am servit vinetele pe felii de ardei kapia taiati pe lungime . Am decorat farfuria de servire cu felii de rondele de ridichi rosii si cu patrunjel verde cret.  Pofta buna !!!