Salata de vinete cu maioneza de telina
Reteta culinara din categoria Salate. Cum sa faci Salata de vinete cu maioneza de telina
Timp de preparare 30 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Salata de vinete cu maioneza de telina
Daca tinem post sau doar vrem sa mancam mai sanatos putem inlocui maioneza clasica cu una sanatoasa din telina.
300 gr vinete coapte, scurse 120 gr telina 2-3 linguri ulei de masline sare piper negru macinat zeama de lamaie dupa gust 1 ceapa micaTelina curatata si spalata, o taiem in bucati mai mici si o punem la fiert intr-o oala acoperita cu apa si un praf de sare. Cand telina e moale, o scurgem intr-o sita si o lasam sa se raceasca.
Punem telina racita intr-un vas adanc impreuna cu sare, piper, zeama de lamaie si uleiul de masline si cu ajutorul unui blender de mana o pasam bine pana se transforma intr-o crema pufoasa.
Cu ajutorul unui cutit de sticla sau lemn tocam vinetele marunt.
Curatam ceapa, o spalam si o tocam fin. Punem vinetele intr-un castron impreuna cu un prf de sare si le frecam cu o lingura de lemn 5-10 minute. Adaugam maioneza din telina si ceapa si omogenizam.
Pastram salata la frigider pana in momentul servirii.
Ingrediente Salata de vinete cu maioneza de telina
300 gr vinete coapte, scurse
120 gr telina
2-3 linguri ulei de masline
sare
piper negru macinat
zeama de lamaie dupa gust
1 ceapa mica
