Salata de vinete cu maioneza si castraveti murati

 

Sunt fan declarat al salatelor cu vinete . De fapt le testez in diverse combinatiuni :D .De data aceasta logica a fost,, Daca castravetii murati merg in salata de cartofi cu maioneza , de ce nu ar merge si in vinete ? ""  Experimentul a fost reusit ,gustul maionezei a fost echilibrat placut de cel al castravetilor murati .  

500 gr vinete -din congelator 4 castraveti murati in saramura 3 linguri maioneza 3 linguri ulei 1 ardei iute rosu 1/2 ceapa alba sare piper negru macinat Vinetele congelate se dezgheata la temperatura camerei. Daca este nevoie , tocati vinetele mai marunt Ceapa alba se toaca marunt . Ardeiul iute  rosu  se taie rondele . Castravetii se taie cubulete .   Intr-un bol incapator amestecati vinetele , ceapa , castravetii , maioneza si uleiul . Sarati si piparati . Omogenizati amestecul . Serviti salata de vinete  , decorata cu rondele de castraveti murati si rondele de ardei iute . Salata se pastreaza la rece . Pofta buna !!!!