Salata de vinete cu praz, rosii si tahini

 

   Va aduc o salata de vinete usoara si racoroasa si sanatoasa .Sunt fan , fara lecuire , al salatei de vinete . Bineinteles ca imediat cum gasesc sau ghicesc o noua combinatie o pun in aplicare .

2 vinete 2 rosii de marime mijlocie 2 linguri tahini-pasta de susan 3 linguri patrunjel verde tocat 8 linguri ulei masline 10 cm tulpina de praz 10 rosii cherry -pentru servit sare piper Vinetele se spala, se sterg si se inteapa cu furculita din loc in loc. Ungeti vinetele cu ulei si le prajiti pe toate partile ,intr-o tigaie cu capac ,pana devin moi . Acest procedeu rapid de coacere a vinetelor se aplica cand nu aveti timp sau acces la un gratar exterior . Se curata vinetele de coaja si apoi de codita . Dupa ce s-au racit , vinetele se toaca marunt cu ajutorul tocatorului special de lemn sau cu un cutit din metal inoxidabil . Puteti folosi si robotul de bucatarie . Rosiile mai mari se curata de pelita exterioara . Le puteti pune 2 minute la cuptorul cu microunde sau sa le scufundati in apa clocotita . Puneti in vasul robotului : rosii cojite , praz , maruntit , tahini , vinete , patrunjel,ulei masline , sare si piper .Mixati pana devine o pasta si se omogenizeaza . Gustati , sarati sau piparati daca mai este nevoie . Serviti salata de vinete rece , cu putin ulei de masline pe deasupra , decorata cu praz si rosii cherry .

Pofta buna !!!