Salata de vinete cu praz si iaurt

 

 Prietenii stiu ... ca ce . Adica sunt mare fan al salatei de vinete . De data aceasta ceapa a fost inlocuita cu praz, maioneza cu iaurt si painea cu lipie libaneza .

500 gr vinete coapte pe gratar 200 ml iaurt grecesc 50 ml ulei 50 ml apa minerala 2 linguri praz verde tocat sare piper negru macinat lipii libaneze rosii pentru servire  Se taie prazul marunt . Amestecati iaurtul cu ulei si  vinetele tocate . Puneti prazul tocat si amestecati . Sarati   si piparati . Am gustat si mi-au parut vinetele prea seci .Asta pentru ca s-au scurs foarte bine de zeama .  Am pus putina apa minerala si am amestecat .  Ideea mi-a venit de la prepararea salatei de icre . Apa minerala pusa in salata de vinete ,i-a dat o consistenta mai fina si mai pufoasa . Am servit salata de vinete pe bucati de lipie incalzita  pe gratar si alaturi de rosii .  Pofta buna !!!!