Salata de vinete cu smantana si tahini

 

 Cum se stie prea bine sunt fan-salata de vinete . incerc combinatii cat mai diverse . Sincer, nu am dezamagita de nici una dintre variantele salatei de vinete .   Am dorit sa obtin o salata mai cremoasa . Pentru aceasta am folosit smantana si tahini[pasta de susan]

2 vinete [700 gr ] 100 ml ulei masline 100 ml smantana 50 gr tahini-pasta susan 2 linguri zeama de lamaie cepsoara verde piper negru macinat sare rosii si ardei pentru servit Vinetele se spala , se sterg si se inteapa cu furculita din loc in loc . Ungeti vinetele cu putin ulei vegetal si le prajiti in wok , sub capac . Taiati vinetele in doua si cu o lingura se scoate miezul . Intrduceti in robotul de bucatarie vinetele cu smantana,ulei de masline tahini , sare si si piper . Mixati pana se omogenizeaza si devin cremoase . Adugati in compozitie cepsoara taiata marunt . Dregeti gustul cu zeama de lamie . Gustati si sarati daca mai este nevoie . Decorati cu cepsoara si serviti alaturi de rosii si ardei . Pofta buna !!!!