STIUCA FACUTA DE DOAMNA VALI DIN TULCEA
Instructiuni de preparare STIUCA FACUTA DE DOAMNA VALI DIN TULCEA
Se curata stiuca de organe se spala si apoi se scoate pielea usor pana la cap si se face o umplutura din fileuri amestecate cu legumele,oul batut bine, ,condimente si restul,apoi se umple stiuca(,pielea stiucii,) se coase ,se da la cuptor si se stropeste cu vin se pun cateva boabe de piper condiment de peste ,vin alb cat sa aiba in ce pluti sos de rosii 2 foi de dafin aproape de final cand o scoatem din cuptor. Se garniseste cu ardei rosu feliat si cu felii de lamaie si se stopeste cu zeama de la lamaie inainte cu 15 minute de a o scoate de la cuptor.
Ingrediente STIUCA FACUTA DE DOAMNA VALI DIN TULCEA
O STIUCA DE 2 KG.
MARAR
PATRUNJEL
USTUROI
FILE DE PESTE ROSU 100 g.
FILE DE SOMON 100 g.
FILE DE CRAP 100 g.
FILE DE SALAU 100 g.
CARNEA DE LA STIUCA 600 g.
CONDIMENTE PENTRU PESTE
VIN ALB select
PIPER ALB
FOI DE DAFIN
ulei de masline
sare
un ou
un morcov mic
o ceapa mica
un ardei gras rosu
un aredi verde
sos de rosii
o lamaie
