Supa crema de mazare cu spanac

 

Rețete de suflet O combinație delicioasă (pentru mine, desigur) de mazăre, spanac și puțin păstârnac.

1 ceapă 1 păstârnac 350 gr mazăre congelată 125 gr baby spanac 1 lingura ulei de masline + pentru decor sare piper negru crutoane pentru servire

 

Curățați ceapa și păstârnacul și tăiați-le în bucăți mai mari. Se incinge uleiul intr-o oala, apoi se adauga ceapa si pastarnacul. Se presară puțină sare și se amestecă din când în când până se înmoaie ușor. Adăugați mazărea și acoperiți cu apă caldă. Se fierbe 15 minute, apoi se adauga spanacul spalat si scurs. Se fierbe 3-4 minute, se da oala deoparte si se amesteca compozitia. Adăugați apă fierbinte pentru a dilua după nevoie, piper negru măcinat și sare după gust. Lasam sa fiarba inca 2-3 minute si stingem focul. Servim supa crema cu crutoane. Stropiți deasupra puțin ulei de măsline.