Supa crema Du Barry
Reteta culinara Supa crema Du Barry din categoria Supe. Specific Franta. Cum sa faci Supa crema Du Barry
Timp de preparare 30 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Supa crema Du Barry
Va propun o reteta delicioasa de supa crema de conopida . Este o reteta clasica a bucatariei franceze. Regelui Louis XV ii placea foarte mult conopida in sos. Cum se obisnuia la acea epoca, a denumit acest fel de mancare dupa numele favoritei lui contesa Du Barry. Mai multe retete cu conopida sunt denumite astfel « à la Du Barry » . Aveti aici reteta oficiala livrata de un curs gratuit de bucatarie organizat de specialisti francezi- MOOC cuisine de l'Afpa (MOOC-Massive Open Online Course). 6 saptamani de curs : 1 - legumele, 2 - oua, sosuri, 3 - carnea, 4 - pestele, 5- patiserie Fiecare saptamana trebuie trecut un test si realizata o reteta. Ultima saptamana un test global de 50 intrebari. Cei care vor reusi vor obtine o atestare. Va prezint reteta care trebuia realizata dupa prima saptamana de curs.
Ingrediente Supa crema Du Barry
30 g unt
1 praz (partea alba)
2 linguri de faina
1 l de fond de pui/vitel de casa (sau 1l de apa si 1 cub Knorr de pasare)
500 g conopida
2 linguri smantana
verdeata tocata
sare, piper
