Supa de gaina cu galuste
Reteta culinara din categoria Supe. Specific Romania. Cum sa faci Supa de gaina cu galuste
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Supa de gaina cu galuste
Aceasta este o rețetă de vară a familiei mele, de aceea m-am gândit că aș putea să o relatez intrând și în concursul "concurs culinar-vara in farfurie". Sper să vă fie de folos celor care o citiți retete de vara
INGREDIENTE
Se curață legumele și întregi împreună cu spatele de găină se pun la fiert într-o oală de 3,5l. Când începe să fiarbă se sărează după gust. Se lasă la fiert timp de o oră și 40 min. După acest timp, se strecoara supa și se înmulțește cu apă până se umple oala. Supa se pune la fiert împreuna cu apa cea noua. Separat se bat cele 3 ouă întregi cu grișul. Dacă scrobul este prea gros se pune un gât de apa minerală și amestecam din nou. Dacă scrobul este prea subțire adăugăm griș până consistența scrobului este mai mult groasa decât subțire. Cu o lingură mare punem găluștele în supa strecurată în timpul fierberii. Lăsăm să fiarbă încă 7 min. După ce oprim focul acoperim total oala de supa cu capacul ca sa se "odihneasca" găluștele. Se ornează cu pătrunjel tăiat mărunt.
Ingrediente Supa de gaina cu galuste
4 morcovi
o rădăcină pătrunjel
1 țelină mică
1 ceapă
1 spate de găină de casă cu grăsime
3 ouă
150 gr. griș
sare după gust
un buchețel de pătrunjel
