Timbale de fasole si spuma de sunca
Instructiuni de preparare Timbale de fasole si spuma de sunca
Cartofii curatati si spalati se pun la fiert in apa cu sare. Sunca se taie cubulete mici, apoi se freaca bine cu smantana si daca este nevoie, se sareaza si pipereaza, dupa gust. Se fierbe fasolea pastai in apa cu sare, se scurge si se trece sub jet de apa rece, se scurge bine, apoi se mai marunteste cu un cutit, se trage un pic in uleiul de masline si la sfarsit, se adauga usturoiul pisat bine. Se scurg cartofii, se paseaza si se freaca cu un pic de unt. Se iau 4 forme metalice (eu nu am si mi-am facut din plastic) fara fund, se asaza pe un platou, apoi se umple fiecare forma cu compozitiile preparate anterior, asezand intai un strat de piure, apoi unul cu spuma de sunca si ultimul de fasole pastai. Se dau la rece cel putin o ora, apoi se scot cu grija inelele si se decoreaza cu pasta de masline negre.
Ingrediente Timbale de fasole si spuma de sunca
(pentru 4 portii)
400 cartofi albi
200 g fasole pastai
200 g sunca de curcan
2 linguri de smantana
50 g unt
sare
piper
4 linguri ulei de masine
2 catei de usturoi
pentru decor
2 linguri de pasta de masline frecata cu un pic de unt
