Tocana de peste (Caldeirada de peixe)
Instructiuni de preparare Tocana de peste (Caldeirada de peixe)
Curatam legumele si taim felii rotunde, curatam pestele si taiem in bucati potrivite. Punem uleiul de masline in cratita, adaugam in straturi ceapa si usturoiul, cartofii si ardelul, pestele si fructele de mare, rosile, foile de dafin, patrunjelul, boiaua, sare, piper dupa gust si vinul. La sfarsit punem apa pana la jumatatea compozitiei. Punem cratita cu capac la foc mare pana incepe sa fiarba dupa care reducem focul la mediu cca. 25-30min., tragem cratita de pe foc si servim cu un pahar de vin alb rece. Este o reteta tipica portugheza ce se serveste cu regularitate in casele lor. Se poate face aceasta tocana cu mai multe feluri de peste. Va urez pofta buna!
Ingrediente Tocana de peste (Caldeirada de peixe)
2 peste ba
500g fructe de mare
4 cartofi mari
1 ceapa mare
4 catai de usturoi
1 cutie de rosii taiate (4oog)
1 ardel gras verde
250ml vin alb
2 foi de dafin
4-5 fire de patrunjel
100ml ulei de masline
1 lingurita boia dulce de ardei
sare si piper.
