Tort cu blat crocant, cremă de vanilie şi mandarine
Instructiuni de preparare Tort cu blat crocant, cremă de vanilie şi mandarine
Pentru blat: Gălbenuşurile se mixează bine împreună cu zahărul şi margarina topită. Apoi se adaugă laptele şi amestecăm bine. La final, adăugăm făina amestecată cu praful de copt. Folosim mixerul pentru amestecare până la sfârşit. Aluatul obţinut îl întindem cu lingura în tava acoperită cu hârtie de copt. Pentru bezea: Batem albuşurile spumă împreună cu zahărul şi zahărul vanilat, până obţinem o bezea tare. O întindem cu grijă, cu o lingură peste blatul de mai sus. Deasupra presărăm 50 g migdale. Apoi punem tava în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute. E indicat ca în primele minute să selectaţi funcţia sus-jos, iar spre final, doar funcţia de jos pentru a nu “pârli” prea tare migdalele. După ce s-a copt primul blat, lăsăm tava să se răcească, apoi mai facem un blat exact la fel…tot gen pandişpan în partea de jos, acoperit cu bezea presărată cu migdale în partea de sus. Pentru cremă: Punem într-un bol praful pentru cremă, smântâna şi laptele şi mixăm la început la viteză mică, apoi la viteză mare, până se îngroaşă. Amestecăm crema cu mandarinele scurse bine de zeamă într-o strecurătoare. Întindem crema peste unul din cele 2 blaturi. Dacă aveţi, puteţi folosi o margine detaşabilă pentru a vă uşura munca şi a nu risca să vă curgă crema până se mai întăreşte. Deasupra aşezăm al doilea blat, pe care îl tăiem înainte în funcţie de mărimea porţilor pe care vrem să le servim. Apoi “reconstituim puzzle-ul”. Dăm tortul la rece până în momentul servirii. E bine să îl pregătiţi cu o zi înainte pentru a sta o noapte la frigider. În felul acesta şi crema se va mai întări, dar şi blatul va deveni mai “însiropat”. Mai multe retete de torturi delicioase gasiti pe blogul Betty's Kitchen!
Ingrediente Tort cu blat crocant, cremă de vanilie şi mandarine
Pentru 1 blat:
125 g zahăr
125 g margarină
3 gălbenuşuri
125 g făină
1/2 plic praf de copt
5 linguri de lapte (cantităţile se vor dubla pentru că vom face 2 astfel de blaturi)
Pentru 1 bezea:
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
3 albuşuri
în plus 50 g feliuţe de migdale (cantităţile se vor dubla pentru că vom face 2 astfel de bezele)
Pentru cremă:
2 plicuri Creme Ole de la Dr. Oetker cu gust de vanilie
500 ml smântână de gătit/smântână pentru frişcă
400 ml lapte
3 cutii de mandarine
