Tort cu crema de capsuni

Nimic complicat, simplu si rapid, atunci cand n-ai chef de bibilit si ai si niste albusuri ramase de la crema de vanilie. Cat despre capsuni, alea le-am scos din borcanul de duceata, nu stiu cum a ramas un borcan cu dulceata de capsuni de la'' 1900 toamna'', se transformase intr-un jeleu, o bunatate, s-a pastrat perfect , cred ca are vreo 4-5 ani.

Blat : Intr-un bol de inox am pus albusurile cu un praf de sare si am mixat pana am obtinut o spuma tare, am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea ferma. In bezeaua obtinuta am incorporat nuca prajita si taiata grosier si amidomul, am amestecat cu miscari lente de jos in sus. Am folosit o forma de silicon pentru tarte cu diametrul de 20 cm, am uns-o cu putin ulei si am pus amestecul obtinut in forma, am nivelat amestecul si am bagat forma la cuptorul preincalzit la 180 grade, dupa 10 min am micsorat focul spre mic, este gata cand incepe sa se desprinda de marginea formei. Am scos din cuptor si apoi din forma si am lasat sa se raceasca bine. Am procedat la fel de inca doua ori, am copt in total 3 blaturi rotunde.

Crema : Intr-un castron de inox am pus dulceata am blendat-o, apoi am adaugat mascarponele si am mixat bine. Separat am mixat smantana pentru frisca, frisca obtinuta am incorporat-o in crema de mascarpone cu capsuni, am mixat 1-2 min la viteza mica.

Asamblare: Am asezat primul blat pe o farfurie, am intins o parte din crema, am ras deasupra niste ciocolata neagra, am asezat al doilea blat, am intins crema, am ras ciocolata, am asezat si al treilea blat, am intins crema si am ornat cu crema ramasa, capsuni din dulceata si ciocolata rasa.