Tort cu crema de ciocolata si lapte condensat

Reteta culinara Tort cu crema de ciocolata si lapte condensat din categoria Torturi. Cum sa faci Tort cu crema de ciocolata si lapte condensat

Timp de preparare 120 minute

Sursa reteta Bucataras.ro

Instructiuni de preparare Tort cu crema de ciocolata si lapte condensat

 

Cadouri dulci  matinale.....La multi ani, Valentina ! 

 

INGREDIENTE
Blat - forma 16 cm diametru 4 oua 95 g zahar ( 4 linguri) 82 g nuca prajita si maruntita ( 4 linguri) 60 g faina ( 2 linguri ) 10 g cacao ( 1 lingura ) Sirop 50 g zahar 200 ml apa Crema 100 g unt cu 82% grasime 200 g lapte condensat DeLatte 100 g ciocolata cu alune 2 linguri dulceata de zmeura Glazura fondant alb pepite de ciocolata

Blat : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare. Am incorporat galbenusurile in bezea, cu miscari lente de jos in sus, apoi am adaugat, nuca, faina si cacao a cernute si le-am incorporat tot cu miscari lente d ejos in sus. Am tapetat forma cu hartie de copt, am pus compozitia in forma. Am dat forma la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru cca 35-40 min sau pana trece testul scobitorii, aici fiecare isi cunoaste cuptorul si stie cat sa lase un blat. Eu am cuptor electric, am setat functia pentru copt blaturi si am copt 35 min. Se lasa la racit, de preferat pana a doua zi.

Sirop : Zaharul l-am pus sa se caramelizeze, canad a capatat culoarea chihlimbarului am turnat apa, atentie la aburi, apoi am pus din nou pe foc sa fiarba pana se dizolva tot zaharul caramel. Se lasa la racit.

Crema : Untul moale il mixam foarte bine. Ciocolata cu laptele condensat intr-un castron pe baie de abur, amestecam continuu pana se topeste ciocolata, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. In untul moale adaugam putin cate putin din crema de ciocolata racita si mixam pana se omogenizeaza, procedam asa pana incorporam toata crema de ciocolata in unt. Dam crema la rece pana a doua zi cand asamblam tortul. A doua zi scoatem crema de la frigider si o mixam cateva minute pana obtinem o crema spumoasa si adaugam si 2 linguri de dulceata de zmeura..

Asamblare : Blatul de tort l-am sectionat in 5 parti. Am asezat pe un platou prima parte si am insiropat-o bine, am intins peste blat o parte din crema, apoi am asezat a doua parte de blat insiropat, crema, partea a treia d eblat insiropat, crema, partea a patra de blat insiropat si apoi crema si ultima parte de blat insiropat. trebuie sa ne ramana crema sa imbracam tortul, mai putin partea de sus unde vine glazura de fondant.

Am ales sa glazurea parte de sus cu fondant, reteta o gasiti in pagina mea. Fondantul l-am incalzit pe baie de abur l-am diluat cu un sirop fiert din apa si zahar in proportie de 2:1. fondantul cald il turnam deasupra tortului si lasam sa curga . Am decorat la baza tortului cu pepite de ciocolata.

Ingrediente Tort cu crema de ciocolata si lapte condensat

Blat - forma 16 cm diametru

4 oua

95 g zahar ( 4 linguri)

82 g nuca prajita si maruntita ( 4 linguri)

60 g faina ( 2 linguri )

10 g cacao ( 1 lingura )

Sirop

50 g zahar

200 ml apa

Crema

100 g unt cu 82% grasime

200 g lapte condensat DeLatte

100 g ciocolata cu alune

2 linguri dulceata de zmeura

Glazura

fondant alb

pepite de ciocolata

Categorii

Tort aniversar pentru mama, la implinirea frumoasei varste de 82 ani

Tort aniversar pentru mama, la implinirea frumoasei varste de 82 ani

Tort pentru mama- 82 ani - Mi-am pregatit blaturile si cremele cu o zi inainte, am folosit o tava cu
Tort pentru mama- 82 ani

Tort pentru mama- 82 ani

Reteta culinara Tort pentru mama- 82 ani din categoria Torturi. Cum sa faci Tort pentru mama- 82 ani
Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv

Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv

Tort Lucia si 90 de veri implinite - Reteta pentru un desert festiv - Iata cum se prepara Tort Lucia
Tort Lucia si 90 de veri implinite

Tort Lucia si 90 de veri implinite

Reteta culinara Tort Lucia si 90 de veri implinite din categoria Torturi. Cum sa faci Tort Lucia si

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800

Torturi spirala cu zmeura - Desert aniversar si reteta nr. 1800 - Cum se prepara Torturi spirala cu

Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( reteta cu nr 1800 )

Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( reteta cu nr 1800 )

Reteta culinara Torturi spirala cu zmeura si La multi ani ! ( cu nr 1800) din categoria Torturi. Cu
Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios

Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios

Tort cu visine, iaurt si bezea - Desert elegant si delicios - Cum se prepara Tort cu visine, iaurt s
Tort cu visine, iaurt si bezea

Tort cu visine, iaurt si bezea

Reteta culinara Tort cu visine, iaurt si bezea din categoria Torturi. Specific Romania. Cum sa faci