Tort negru cu cafea
Instructiuni de preparare Tort negru cu cafea
Blatul : Batem ouale cu putina sare , adaugam zaharul si frecam pana obtinem o crema . Adaugam faina , cacao si praful de copt si amestecam subtiind aluatul cu laptele . Laptele il turnam in fir subtire pana terminam. Intr-o tava de tort (20cm diametru), tapetata cu faiana sau hartie de copt turnam compozitia si o dam la cuptorul incins la 180 grade pentru 45 minute . In tot acest timp nu vom deschide usa cuptorului. Crema : Intr-o cratita punem galbenusurile si frecam cu zaharul si faina , adaugam laptele si omogenizam pana nu mai sint gogoloase. Punem cratita pe foc si fierbem crema amestecand , ca sa nu se prinda, pana se intareste . Adaugam cafeau si omogenizam . Lasam sa se raceasca . Cand este rece (eu am racit-o rapid in apa rece ) , batem frisca si amestecam cele doua Asamblare: Blatul copt si racit il taiem in doua si ungem cu crema (3/4 din crema ), asezam si partea de sus a blatului si decoram cu restul de crema ramasa. Dam totul la frigider si servim rece .
Ingrediente Tort negru cu cafea
Pt blat:
2oua +2 albusuri
250ml lapte
250 gr zahar (8linguri)
200 gr faina(10 linguri)
1praf de copt
3 linguri cacao
sare
Pt crema:
2 galbenusuri
250 ml lapte
2 linguri faina
120 gr zahar (4 linguri)
2 lingurite cafea solubila.
200 ml frisca lichida
