Tort Vis de ciocolata
Instructiuni de preparare Tort Vis de ciocolata
1.Bati albusurile spuma. Incorporezi galbenusurile frecate cu zaharul,apoi faina si cacaua.Torni compozitia intr-o forma rotunda,de 26cm,tapetaata cu hartie si coci la foc mic,in cuptorul preincalzit,40 de minute.Rece,il dai in 3 foi. 2.Pentru creme,topesti la bain-marie,in vase diferite,ciocolata impreuna cu frisca lichida si untul.In crema alba,adaugi esenta de vanilie,iar in cea maro,esenta de rom si nesul.Lasi cremele sa se raceasca. 3.Pentru sirop,caramelizezi intr-o craticioara zaharul si stingi cu 100ml apa. Stingi focul si torni esenta. 4.Asezi in forma de tort un blat,il insiropezi si il ungi cu crema negra.Suprapui alt blat,il insiropezi si il ungi cu crema alba.Acoperi cu blatul ramas,insiropat.Dai la rece 2-3 ore. 5.Pentru glzura,topesti la bain-marie ciocolata cu frisca si untul.Imbraci tortul in glazura. Decorezi cu trufe si frunze de ciocolata.
Ingrediente Tort Vis de ciocolata
Pentru blat:
&bull5 oua
&bullcate 5 plicuri zahar si faina
&bull2 linguri cacao
Pentru crema1:
&bull200g ciocolata alba
&bull50ml frisca lichida
&bull50g unt
&bull1 fiola esenta de vanilie
Pentru crema2:
&bull200g ciocolata amaruie
&bull50ml frisca lichida
&bull50g unt
&bull1 foila eseenta de rom
&bull2 pliculete ne
Pentru sirop:
&bull100g zahar
&bull1 fiola esenta de rom
Pentru decor:
&bull100g ciocolata amaruie
&bull100ml frisca lichida
&bull50g unt
&bull15 trufe de ciocolata cu rom
