Vinete si ardei grasi pentru iarna

Vinetele si ardeii se coc pe o bucata de tabla groasa, afara in curte, preferabil... Dupa ce s-au copt se pun intr-un vas mare , se presara sare pe ei si se acopera cu un prosop, lasandu-i sa se raceasca. Apoi se curata de pielite avand grija sa nu se ajunga apa la ei. Dupa ce s-au curatat se dau prin masina de tocat carnea sau se toaca marunt cu un cutit specialde sticla sau de lemn. Se pun in pungi de plastic cam de marimea unei portii. Eu pun in fiecare punga cu vinete si 2-3 ardei grasi tocati, ii dau o aroma deosebita salatei de vinete.