Zacusca de vinete
Reteta culinara Zacusca de vinete din categoria Zacusca. Specific Romania. Cum sa faci Zacusca de vinete
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Zacusca de vinete
Cand eram mici, mama ne facea mereu zacusca, tocana de legume, pentru ca ne placea foarte mult si mie si fratelui meu. Am crescut, nu prea ne-am mai dat in vand dupa aceste preparate si am inceput sa le pregatim in cantitati cat mai mici, insa zacusca de vinete nu am mai facut deloc. Zilele astea vorbeam de zacusca cu bureti si ce ar mai trebuie sa punem in camara si sotul spune: dar o zacusca de vinete nu faci? Hmmm, in prima faza parca nu as fi vrut, dar am zis ca nu strica sa pregatesc o portie mica, ca sa ii fac si lui placerea. Si uite asa am ajuns sa o prepar si pe asta. Si fiind si rudele prin zona, le-am dat si lor la degustare si cica a iesit o zacusca minunata. Am fost atenta la cantitatea de ulei, pentru ca eu nu suport produsele uleioase. Daca va place reteta, poate o incercati si voi!
Ingrediente Zacusca de vinete
2 kg vinete
1.7 kg gogosari
1.6 kg ardei galbeni si portocalii
750 gr ceapa
1 kg rosii de gradina
2 linguri pasta de tomate
250 ml ulei
sare mare
piper boabe
3-4 foi de dafin
