Zacusca de vinete
Reteta culinara din categoria Zacusca. Specific Romania. Cum sa faci Zacusca de vinete
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Zacusca de vinete
Deși nu sunt adepta zacuștelor, pentru că mi se pare că prepararea lor este destul de anevoioasă, durează prea mult timp și produsul final cauzează unele necazuri digestive, iată că până la urmă am făcut o zacuscă de vinete, deși ceilalți membri ai familiei o preferă pe cea cu ghebe... Cantitățile de legume sunt date dinainte de a fi curățate și prelucrate. Din ingredientele de mai jos am făcut 26 borcane de zacuscă.
Ingrediente Zacusca de vinete
3 kg de vinete
2 kg de ardei grași
2 kg de gogoșari
2 kg de ceapă
8 căței de usturoi
1,5 kg de morcovi
5 kg de roșii
1 l de ulei de floarea soarelui
3-4 linguri de zahăr
sare
piper (boabe și măcinat)
dafin
cimbru
