Baguette Laonnaise
Baguette Laonnaise este o brânză franceză originară din orașul Laon. Această brânză semi-moale este făcută din lapte de vacă pasteurizat, fie la cremeries, fie industrial. Sub coaja sa spalata, textura este supla si deschisa. Brânza este modelată într-o cărămidă sau o baghetă și, de obicei, se lasă la maturat timp de 3 până la 4 luni. Aromele sunt înțepătoare, în timp ce aroma este condimentată și asemănătoare cu Maroilles și, pe măsură ce îmbătrânește, devine mai ascuțită. Este recomandat să combinați Baguette Laonnaise cu un pahar de Riesling în lateral.
Origine: Laon
Categorie: Brânză
