Gailtaler Almkäse

Produsă în conformitate cu aceeași tradiție testată, datând din secolul al XIV-lea, Gailtaler Almkäse este o brânză tare premiată cu mai multe premii, făcută cu lapte crud de vacă la care se poate adăuga până la 10% din lapte de capră. Delicioasa brânză de munte Gailtal este produsă în Alpii Gailtal în lunile de vară și este făcută exclusiv din lapte din pășunile alpine. Se maturează cel puțin 7 săptămâni și are o pastă de culoare alb-fildeș până la galben pai, puțin punctată cu găuri mici. Caracterizat printr-o aromă bogată, condimentată și o aromă plăcută care amintește de ierburile de munte, Gailtaler Almkäse este de obicei savurat ca aperitiv, cel mai adesea însoțit de mezeluri.

Taguri