Kasnudeln
Fidea Kasnudeln sau Carintia consta dintr-un aluat simplu care este umplut cu o umplutură de brânză, cartofi sau ambele. Fidea sunt sigilate fie prin sertizarea, fie prin presarea aluatul împreună pe ambele părți. Cea mai veche rețetă cunoscută datează din 1753, dar felul de mâncare nu este strict austriac, deoarece există numeroase soiuri de Kasnudeln prezente de-a lungul granițelor de sud ale Carintiei. Odată ce tăițeii au fost fierți, sunt adesea stropiți cu unt sau stropiți cu bucăți de slănină prăjită și serviți călzi.
Origine: Carintia
Categorie: Galuste