Génisse Fleur d'Aubrac
Génisse Fleur d'Aubrac este carne proaspătă de la animalele care sunt o rasă încrucișată din rasele de vită Charolais și Aubrac . Animalele au în cea mai mare parte o culoare albă deschisă, dar păstrează unele dintre culorile negre ale rasei Aubrac. Beneficiază atât de rusticitatea rasei Aubrac, cât și de o dezvoltare musculară fină din rasa Charolais. Juinca Fleur d'Aubrac este sacrificata la o varsta cuprinsa intre 24 si 42 de luni si se hraneste cu laptele matern pana la intarcare cand se hraneste pe pasunile ierboase. Carnea este frageda, suculenta si consistenta datorita cresterii atenta a animalelor. Încercați un entrecot prăjit cu unt, usturoi și cimbru.
Origine: Aubrac
Categorie: Vită
