Mont d'Or

Cunoscută și sub numele de Vacherin du Haut-Doubs , Mont d'Or este o brânză moale făcută din lapte crud de vacă în regiunea Haut-Doubs din Franța. Ceea ce este unic la aspectul vizual al lui Mont d'Or este că este înconjurat de fâșii de scoarță de molid și ambalat într-o cutie de lemn de molid care ține brânza la loc. Are o aromă plină, bogată, dulce și ierboasă și un gust ușor acid. Coaja sa nu este comestibilă ca în majoritatea celorlalte brânzeturi franțuzești, așa că trebuie îndepărtată pentru a ajunge la interiorul cremoasă, curgătoare, aproape lichidă, când este complet coaptă. Deoarece brânza aproape se topește, poate fi mâncată ca o fondue și savurată cu vinuri spumante.

Taguri