Volailles du Gers
Volailles du Gers este carne de pasare din departamentul Gers din Franta, cu piele delicata, pulpa ferma, gust si calitate excelenta. Puiul Gris du Gers este a doua cea mai faimoasă pasăre din Franța, cu o reputație foarte înaltă pentru carnea sa unică. În anii '70, primii producători au creat o asociație (AVIGERS) pentru a crea o modalitate durabilă și mai sigură de creștere a păsărilor de curte. Controlul calității este cu adevărat strict: animalele sunt crescute lent în ferme, se hrănesc cu o dietă bogată în cereale (80%), au acces la pajiști mari, ierboase, iar aportul alimentar și conținutul bacteriologic este verificat periodic. Cel mai bine este să-l mănânci prăjit, la grătar sau fricase, asortat cu cartofi prăjiți sau piure și rozmarin.
Origine: Gers
Categorie: Păsări de curte
