Amandina de cofetarie
Instructiuni de preparare Amandina de cofetarie
Se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile cu zaharul pana se dizolva zaharul dupa care se adauga galbenusurile si faina. Se toarna compozitia in forma si se coace timp de 35 min. la 175 grade. Blatul se lasa sa se raceasca dupa care se taie 3 foi de marimi egale. Fiecare foaie se stropeste cu siropul preparat. ] Se unge prima foaie cu crema, se pune cea de-a doua foaie deasupra, se unge iarasi cu crema si se acopera cu a treia foaie, pe straturile de crema se poate presara un pic de nuca sau migdale macinate, insa nu prea marunt.
Ingrediente Amandina de cofetarie
Blat cu zahar ars: 7 oua
190 gr. zahar
300 gr. faina
1-2 praf de copt
Crema cacao: 250 gr zahar
350 gr margarina
50 g cacao
esenta de rom si vanilie
Ciocolata pt. glazura: 3/4 bucati (de o suta de grame)
Sirop: 250 ml apa
100 gr zahar
lamaie rasa
esenta de rom
