Amandina -varianta mea
Instructiuni de preparare Amandina -varianta mea
ptr blat-o forma patrata de tava 20=30 cm Albusurile cu zaharul se bat spuma tare, se adauga galbenusurile si se bat in continuare; se adauga uleiul si se bate inca putin dupa care se coboara viteza mixerului si se adauga faina combinata cu cacao si praf de copt. Se toarna in tava si se da la copt la 160 de grade C, ptr 40 de minute pana este coapta. Siropul- se pun ingredientele siropului intr-o olicica si se pune la fiert pana zaharul se dizolva si siropul este legat; se ia de pe foc, se adauga coniac si se lasa la racit. Crema- se pun la incalzit 250 ml de smantana de frisca pana incepe sa fiarba si se toarna peste ciocolata rupta bucati, se amesteca usor pana se formeaza crema si se adauga untul si se incorporeaza bine inauntru. Se taie blatul in doua, se insiropeaza si se pune crema peste primul blat, se pune deasupra cel de-al doilea si se lasa putin la rece. Topingul-se topeste ciocolata pe aburi cu uleiul si cand este lichida, se ia de pe foc. Tortul se scoate de la rece, se taie cuburi potrivite si se imbraca cu ciocolata dizolvata. Se bat 250 de ml de smantana de frisca pana devine o frisca puternica si se orneaza fiecare cub.
Ingrediente Amandina -varianta mea
Ptr blat
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 pliculet de praf de copt
2 linguri de ulei
2 linguri de cacao
ptr crema
200 gr de ciocolata amaruie
250 gr de smantana de frisca
100 gr de unt
ptr sirop
2-3 linguri de zahar brun
1/4 pahar apa
1-2 linguri de koniac
ptr toping
200 gr de ciocolata cu lapte sau amaruie
1-2 linguri de ulei
250 ml de smantana de frisca
