Aperitiv saratele cu cartofi si chimen

Am preparat recent niste paste sarate cu cartofi si chimen. Puteți fierbe cartofii în coajă sau îi puteți curăța de coajă. In acest caz trebuie scurse foarte bine altfel vor lua mai multa faina.

Curatam cartofii, ii spalam bine si ii taiem cubulete. Le punem la fiert cu apa cat sa le depasim. Cand sunt fierte, le scurgem bine intr-o sita si le lasam sa se raceasca.

Le punem intr-un bol si le zdrobim. Adaugam untura si amestecam bine compozitia. Se adauga oul, sarea si se amesteca bine. Se adauga faina si se framanta bine. Adaugam telemeau-ul ras la final si amestecam bine. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.

Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți pe rând cele 2 părți pe rând pe hârtie de copt. Bateți oul rămas și ungeți aluatul cu oul bătut. Presaram chimen. Tăiem benzi înguste cu un dispozitiv special sau cu un cuțit ascuțit. Asezam foaia de copt intr-o tava mare de aragaz si dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute la foc mare.

Scoateți tava când sunt gata și lăsați-le la răcit.