Betisoare de Berlin
Instructiuni de preparare Betisoare de Berlin
Pt.aluat,se freaca faina cu untul(bucatele),se adauga celelalte ingrediente si se framinta bine.Din coca rezultata,se intinde o foaie ,care se pune intr-o tava,unsa si presarata cu faina, sau cu hirtie de copt.Se coace,in cuptor(infierbintat inainte),la foc potrivit,cca 15 minute.Inainte de a se rumeni,complet,se scoate din cuptor,se unge cu un strat(subtire)de gem acrisor,iar deasupra se intinde glazura(se bat albusurile,spuma,adaugind zaharul si zeama de lamiie,pina ce compozitia se intareste.Apoi,amestecind,incet,cu o spatula,se incorporeaza nucile). Tava se introduce,din nou,la cuptor,La foc mic,pina se intareste glazura.Dupa ce prajitura s-a racit,se taie cam 10/2,5 cm.
Ingrediente Betisoare de Berlin
Aluat
-200g faina
-140 g unt
-70 g zahar pudra
-3 galbenusuri
-coaja de la jumatate de lamiie
-1 virf de cutit sare
Glazura
-3 albusuri
-200 g zahar pudra
-2lingurite zeama de lamiie
-100 g nuci macinate
-putina esenta de rom
-coaja de la jumatate de lamiie
Mai e nevoie de cca ½ borcan de marmelada,moale,acrisoara.
