Briose cu cafea mocha
Reteta culinara Briose cu cafea mocha din categoria Prajituri. Cum sa faci Briose cu cafea mocha
Timp de preparare 120 minute
Sursa reteta Bucataras.ro
Instructiuni de preparare Briose cu cafea mocha
Pentru dimineti insorite dar si pentru cele ploioase, pentru rasfatarea simturilor si pentru descretirea fruntilor, pentru ca a venit toamna si miroase a dovleac copt si gutui, si pentru ca pur si simplu am avut chef de briose cu cafea si lapte si cacao. Briosele astea le-am gandit demult in fel si chip, cu ness, cu cafea expresso, cu lapte macchiato, cu crema in interior, fara crema, sa nu fie foarte dulce, o glazura cu aroma imbietoare dar sa nu-i lipseasca un condiment, o aroma care sa se completeze cu cafeaua. In cele din urma rezultatul a fost usor mai simplificat, nu i-am mai adaugat crema in interior, iar glazura am aromat-o cu tonka si ness.
Ingrediente Briose cu cafea mocha
Ingrediente pentru 24 briose:
- 280 grame faina;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu;
- 1/2 lingurita sare de mare;
- 40 grame cacao;
- 2 oua de casa;
- 200 grame zahar brun;
- 125 ml cafea mocha (2 lingurite cafea macinata, 1 lingurita cacao, 125 ml lapte, zahar dupa gust);
- 125 ml lapte caldut;
- 2 plicuri ness;
- 2 lingurite extract de vanilie.
Ingrediente pentru crema de unt aromata:
- 225 grame unt (80% grasime, la temperatura camerei);
- 200 grame zahar pudra;
- l lingurita pudra de cacao neagra olandeza;
- un praf de sare;
- 1 plic ness;
- putin tonka razuit.
