Budinca de paste, cu branza dulce si stafide

Reteta culinara din categoria Mancare copii. Specific Romania. Cum sa faci Budinca de paste, cu branza dulce si stafide

Timp de preparare 90 minute

Instructiuni de preparare Budinca de paste, cu branza dulce si stafide

Pentru sfârșitul de săptămână care tocmai a trecut, am făcut o budincă aromată și delicioasă, care în plus nu a necesitat multe pregătiri prealabile, așa că destul de repede, din cuptor s-au răspândit în casă arome tentante, iar noi ne-am putut răsfăța cu un desert foarte bun.

INGREDIENTE

100 grame de paste 300 grame de brânză de vaci 100 grame de stafide 2 ouă 100 grame de zahăr tos 1 plic de zahăr vanilinat 2 linguri de amidon alimentar 1-2 linguri de esență de rom pudră de scorțișoară unt pentru uns tava de copt

Pastele se fierb, conform recomandărilor de pe ambalaj, se clătesc bine și se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă de apă.

Se opăresc stafidele pentru 1-2 minute, după care se scurg de apă, se adaugă esență de rom, se amestecă și se lasă astfel, ca să se aromatizeze bine.

Se amestecă brânza de vaci (bine scursă de zer) cu: ouăle, zahărul tos, zahărul vanilinat și amidonul alimentar. Când zahărul s-a topit, se adaugă pastele bine scurse de apă și stafidele, cu esența de rom în care au stat.

Se omogenizează bine compoziția și se toarnă într-o formă de copt, unsă bine cu unt, în prealabil.

Se dă tava la cuptor, la foc mediu, până ce budinca se rumenește frumos și uniform. Atunci se scoate tava din cuptor, se mai lasă 1-2 minute ca să se răcorească, după care se răstoarnă ușor pe un platou.

Se presară budinca imediat cu pudră de scorțișoară (cine vrea, poate folosi zahăr pudră) și se decorează, după gust.

Se porționează și se servește caldă. Este foarte bună și după ce s-a răcit.